11月13日(土)に「さといも」の収穫体験と同時に「伝統野菜」の収穫体験を実施しました。

「伝統野菜」の内容は、西町大根と紅赤(さつまいも)です。
西町大根は、川越発祥の伝統野菜です。たくあんにしても、煮物にしてもおいしいですよ。
首(葉の付け根)が白いのが特徴です。
紅赤も、川越で昔から作られているさつまいもです。
「さつまいもの女王」と呼ばれています。
香りがよくて、てんぷらにすると絶品です。


左が青首大根で、右が西町大根です。

とても太くてまっすぐな大根でした。
葉っぱもおいしいので、炒めたり、お味噌汁に入れたりするのもいいですね。

次に紅赤です。
紅赤は、ほかのさつまいもとちがって、
株から放射線状に根が伸びていもができるという特徴があり、
株の周りを結構掘らないといけませんでした。



午前中にいらして、
「予定があるけど、まだ掘り切れてないので、
午後にも再挑戦しに来ます！」
といったん途中退場され、再度午後に堀りに来られた方もいました。

ご参加の皆様、収穫お疲れさまでした。